- 13.12.2016, 19:30 Uhr
- 16.12.2016, 20:30 Uhr
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Renato Manzi - Captains Dinner
13.12.2016, 19:30 Uhr 79,00 EUR inkl. Vorverkaufsgebühren (VVK-Gebühren) und SystemgebührenCaptains Dinner in der Reederei
mit Sternekoch Renato Manzi, einem gebürtigen Badener
Einmal im Monat bietet das Rantastic seinen Gästen die Möglichkeit, mit einem Spitzenkoch auf „Genussweltreise“ zu gehen. Nach Stefan Marquard wird Sternekoch Renato Manzi, Küchenchef im Park Hotel in Idar-Oberstein, ein besonderes 5-Gänge-Menü kreieren. Er liebe gute, hochwertige Lebensmittel, gehe deshalb sorgsam mit ihnen um und bereite sie mit Bedacht zu, sagt der Spitzenkoch mit italienischen Wurzeln über sich selbst. Renato Manzi hatte schon früh den Wunsch, Koch zu werden. Auch wollte der gebürtige Forbacher das Kochen unbedingt bei Harald Wohlfahrt, Drei-Sterne-Koch von der Traube Tonbach in Baiersbronn, erlernen. Weil eine abgeschlossene Ausbildung Voraussetzung dafür war, absolvierte er damals zuerst eine Metzgerlehre. Zu Harald Wohlfahrt pflegt er bis heute engen Kontakt. Nach verschiedenen Stationen in der Spitzengastronomie erkochte er sich bereits im ersten eigenen Restaurant in wenigen Jahren den ersten Michelin-Stern. Der Gault Millau belohnte Manzis Kochkunst mit 17 Punkten und drei Hauben. 2009 wurde er zum Aufsteiger des Jahres im Bertelsmann Guide gekürt, ebenso zum besten italienischen Koch in der „S. Pellegrino Kulinarische Auslese 2012“. Seinen Urlaub nutzt Renato Manzi zumeist für Bildungsreisen, auf denen er „gern in andere Töpfe schaut“. Eine Facette seiner Philosophie „Das Leben leben“ – auch oder gerade im Kulinarischen.
Einlass ab 18.30 Uhr / Beginn Menü 19.30 Uhr
Das 5-Gänge-Menü kostet inkl. Aperitif 79,00 EUR inkl. Vorverkaufsgebühren (VVK-Gebühren) und Systemgebühren
Das Menü finden Sie auf unserer Homepage unter www.rantastic-reederei.de
